La moka

Wat was mijn laatste bericht? Oh ja, over espresso of caffè. Dit koffie thema is bijna afgelopen en vanaf 2012 ga ik weer verder met een ander thema.

“Iedere Italiaan heeft een espresso apparaat in zijn keuken staan.” Even uit de wereld helpen…. Ondanks dat men boven de Dolomieten nog steeds denkt dat iedereen hier  in een oud pittoresk dorpje woont met steegjes en pleintjes. Dat er alleen wordt rondgereden op scooters en ape’s. Dat de lokale restaurateur wordt geroemd door zijn “Pollo alla Toscana” uit een pakje én dat men denkt dat iedereen nog steeds “Pici” aan de capo dei capi betaald, zijn Italianen gewone stervelingen als jij en ik. Ze werken hard, verdienen weinig, betalen zich scheel aan belastingen en de woningen hier in Toscane zijn klein en duur. Toch genieten ze meer van het leven dan de rest van Europa. Waarom? Ze leven! En bij leven hoort vooral eten. Over eten ga ik ergens volgend jaar beginnen, daar kan ik wel twee jaren mee vol schrijven.

Ik wijk af. Espressomachines zijn duur, ook hier. Daarom genieten ze het meest van een caffè aan de bar en hebben voor thuis de Moka. Deze is op elke straathoek te verkrijgen en in elke prijsklasse. Toch hangt er een bijna taboe sfeer om het apparaat heen. is het onwetendheid? zijn we zo gewend geraak aan de luxe machines? In alle appartementen staat er één, maar blijven bijna allemaal ongebruikt.  Als alle energie uitvalt zullen we in huize bak niet snel zonder een bakkie pleur zitten. Old schooler dan koffie maken met de moka kan haast niet denk ik. Vanaf volgend jaar zit er een jip-en-janneke gebruiksaanwijzing in het appartementen boek en hoop ik dat we alle Nederlanders massaal aan de moka zet methode krijgen!

www.youtube.com/watch?v=yTMW9QWSvAE&feature=related